【菠萝派】快手简易版的菠萝派...



  • 【菠萝派】

    快手简易版的菠萝派,蛋挞皮加上甜蜜清香的菠萝馅儿,酥到掉渣!

    食材:菠萝半个、白糖40克、蛋挞皮16个、淀粉2茶匙

    1.菠萝皮切掉,去掉菠萝钉后先切成大块,放入盐水里浸泡30分钟

    2.浸泡好后把菠萝肉切成丁,倒入白砂糖腌制15分钟,会出很多水

    3.把菠萝连同腌制出的水一起倒入锅内,先用大火煮开,再转中小火慢慢熬

    4.熬煮的过程也会出水,等菠萝肉全部熬到有点软烂的状态后倒入2汤匙的淀粉水翻炒,把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火凉晾
    (一定要彻底凉晾,或放入冰箱冷藏一段时间)

    5.菠萝馅凉晾后把蛋挞皮取出,蛋挞皮要放置5分钟,让它稍微软化一点后把菠萝馅放入蛋挞皮内,不要放太多

    6.蛋挞皮对半捏起,用叉子在皮的边缘按一下,全部处理好,烤箱预热180度,放入烤箱中层烤20分钟

    7.把烤盘取出,小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉,再入烤箱烤10分钟左右

    8.取出烤盘,在酥皮上面刷上一层蛋液,继续入烤箱,烤到表面上色后就可以了


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